リサーチ１１５

質問
ピザ粉に詳しい方！海外産の有名piza粉とスーパーで手に入る国産強力粉ではピザ生地の焼き上がり違うのでしょうか？

ベストアンサー
piza粉って何？結局は強力粉の事じゃないの。piza粉＝強力粉 だよ。

質問
pizaの起源は韓国だそうです。とりあえず、彼らの意見だけでも聞いてあげてくれませんか？暇な時にコーヒー飲みながらでいいので。http://www.youtube.com/watch?v=a6HG9XtBgFY&feature=colike

ベストアンサー
pizaは韓国期限という事にしておきましょう私たちの知っているpizzaじゃないと思うので

質問
PIZAチーズの仕入れ 海外お助けを・・・・ニュージーランド オランダ オーストラリア からチーズを業務用で仕入れたいのですが・・・・何から手をつけていいのかわかりません誰かお助けください。

ベストアンサー
業務用食品卸から仕入れる事になるかと。。。さすがに海外のチーズ会社からトン単位、数百ケース単位で仕入れるのは多すぎませんか。ロットがあるので個人商店レベルでは不可能だと思います。。。

質問
次の□に入るアルファベットは?( Ｏ、Ｋ、Ｋ、□、Ａ、Ｓ )pizaの宅配サイトの問題はずれたんだけど、答えがわかる前に接続切れて、イライラ状態。だれかおしえてください。

ベストアンサー
O おとといK きのうK きょうA あしたA あさってS しのあさってということでAですかね？

質問
pizaを何度もつくっていますが、厚く焼けばもっちりせず、うすくやけばカリッとせず、なかなかうまく焼けません。丸く伸ばす時も、麺棒で何度伸ばしても生地が戻ってきて大きくひろがりません。なぜ広がらないのでしょうか。それと、最近はIHについている魚焼コンロでやいていますが、水なしと水ありどちらがおいしくやけるのでしょうか。 おしえてください。

ベストアンサー
わが家の場合ですが…もっちりしたピザを作りたいときは強力粉のみクリスピーなピザの場合は 粉の10～20%を薄力粉に置き換えて作っています発酵させて分割したあと ベンチタイムはとっていらっしゃいますか？ 分割した生地を丸めて20分位休ませてあげるだけでも 伸びやすさは変わります あと こんなピザ用イーストを使うと ものすごく伸びる生地が作れます 度々ピザを作られるなら ぜひ試してみて下さい♪http://www.tomizawa.co.jp/webshop/commodity_param/ctc/03/shc/0/grp/001084/cmc/00108400/backURL/https%28++www.tomizawa.co.jp+webshop+main%3Bjsessionid/detail.html